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Le gluconate de sodium est un composé de formule NaC₆H₁₁O₇. C'est le sel de sodium de l'acide gluconique. Son numéro E est E576. Le gluconate de sodium est largement utilisé dans la teinture des textiles, l'impression et le traitement des eaux de surface métalliques.
Formule: NaC₆H₁₁O₇
Masse molaire: 218,14 g / mol
Solubilité dans l'éthanol et l'éther diéthylique: légèrement soluble
Solubilité dans l'eau: 58 g / 100 mL
Odeur: inodore
Aspect: poudre blanche
Groupes de Produits : Gluconate de sodium
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